Te pego textual un post de Theliel:
Conectalo por cable al pc:
1) Manten presionada la tecla menú y el botón de encender/apagar hasta q el ipod se apage (lo normal es q flasee)
2) Manten presionado hasta q se encuenda, hasta q aparezca el logo de la manzanal.
3) Una vez aparezca el logo de la manzana de apple sueltael btón de encendido/apagado, pero sige manteniendo presionado el boton de menú
4) Desoyñes de unos 20 segundos o así el icono de la manzana pasará a ser el de un cable con itunes o algo así (para entendernos). Entonces puedes soltar ya el boton, ir al itunes y darle a restaurar.
estoy muy deseperado mi ipod touch no se puede restaurar es qyo hiba inastalarle nuevas aplicaciones y pues me salio mal luego los conecte y vi que casi todo el espacio de la memoria estaba acupado no era musica ni fotos ni nada lo marcaba como otro luego pense lo voya restaurar despues le puse cargo el sofwer y todo despues ya lo hiba restaurar y me dice ( el ipod no puede restaurarse no hay suficiente memoria ya lo intente todo por favor ayudenmeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee y hace solo dos dias q lo compre y vean lo q me paso por favor ayuda 
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